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有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正(zhèng)宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味较重的人群的。关于重庆小面调(diào)料哪个牌子(zi)正宗一些呢以及重(zhòng)庆小面调料哪个(gè)牌子正宗一些呢，重庆(qìng)小面调料哪家最好吃，重庆小面(miàn)的招牌面，重庆小面菜(cài)牌，重庆小面的香料等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

重庆(qìng)小面是碱(jiǎn)水面吗

　　是的(de)，重庆小面是(shì)碱水面的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面很多人都爱吃，是重(zhòng)庆非常常(cháng)见的美(měi)食哦(ó)，那么重(zhòng)庆小面是(shì)什(shén)么面条?重庆小面(miàn)是汤面还(hái)是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小面是(shì)麻辣口味的，喜欢吃辣(là)的(de)朋友(yǒu)一定要(yào)去试试，它的面条(tiáo)非(fēi)常的有嚼劲，和普(pǔ)通(tōng)的不(bù)一样，那么重(zhòng)庆小面是(shì)什么(me)面(miàn)条?重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是什么(me)面条

　　重庆小面全部使用(yòng)碱(jiǎn)水面，碱(jiǎn)水(shuǐ)面(miàn)有两种，一是含大(dà)量水分的(de)新鲜面(miàn)条，重庆人称其为“水(shuǐ)面(miàn)”;另(lìng)一种面条叫做“干面”，是经(jīng)过晾干(gàn)脱水，便于(yú)保(bǎo)存，较适合在家(jiā)中自己来(lái)做小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一;归属于(yú)重庆面(miàn)的一类。是一款发源于重庆的(de)一(yī)种特色(sè)传统小吃，属于(yú)渝菜。重庆小面(miàn)是重(zhòng)庆面中最(zuì)简单的一种。

　　重庆(qìng)小面是汤面还是拌面

　　重(zhòng)庆小面是指(zhǐ)麻辣(là)素(sù)面，分汤面和干溜两种(zhǒng)类型(xíng)，麻辣味型。重庆面还包括重庆小(xiǎo)面和有臊子(zi)的面(miàn)食(shí)，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重庆(qìng)面富于(yú)变(biàn)化，在面(miàn)店，可(kě)以要(yào)求店家制(zhì)作个人定(dìng)制口味(wèi)，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣(là)子(zi))等等。

　　佐料是小面的灵魂(hún)。一碗面条(tiáo)全凭调料提味儿。先调好(hǎo)调料(liào)，再(zài)放入煮好(hǎo)面条。麻辣味(wèi)调(diào)和不刺(cì)激，面条(tiáo)劲道顺(shùn)滑，汤(tāng)料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是(shì)作(zuò)为南方人的重(zhòng)庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口(kǒu)感，以辣(là)闻明，近(jìn)年(nián)来全国知名(míng)。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱(jiǎn)水面条200g、空(kōng)心菜(cài)1小(xiǎo)把(bǎ)、姜(jiāng)末适量(liàng)、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉(fěn)1勺、蒜(suàn)末适量，芽菜适量

　　1.空心菜择(zé)好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切末(mò)、榨菜(cài)切(qiè)末、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油(yóu)、花(huā)椒(jiāo)粉、熟花生油混合在一(yī)起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水下入面条，用(yòng)筷子挑开(kāi)防止粘连(lián)

　　6. 面(miàn)条(tiáo)煮到八分熟(shú)时(shí)加入空(kōng)心(xīn)菜一块煮，面条煮(zhǔ)熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤(tāng)，盛入面条空心(xīn)菜，浇上(shàng)料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成(chéng)。

重庆小面(miàn)调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢

　　桥(qiáo)头牌重(zhòng)庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口味较重的人群。

　　桥头牌重庆小面调料的用法是：先在锅里烧开(kāi)水，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再放(fàng)入面条，等面条(tiáo)熟透后，将重庆(qìng)小面调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适(shì)量开水(shuǐ)，接着将煮(zhǔ)好的(de)面(miàn)捞入碗(wǎn)中，再(zài)放上(shàng)烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小(xiǎo)葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆(qìng)四大(dà)特色(sè)之一。

　　重(zhòng)庆小面发源(yuán)于重庆主城区，是重庆的主食之(zhī)一(yī)，尤其(qí)是(shì)早餐较常见。

重庆小面调(diào)料用哪(nǎ)个牌子好

　　重庆的品牌来自西(xī)方的面条是正宗和(hé)美味的。

　　重庆小面是重庆四大特(tè)色之一；属于重庆面的范(fàn)畴。

　　是一种起源(yuán)于重(zhòng)庆的特色传(chuán)统小吃，属于重庆菜。

　　重(zhòng)庆面(miàn)是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣(là)素面，分为汤(tāng)面和(hé)挂面两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重庆面还包括重庆面和(hé)肉末(mò)面，如牛肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面(miàn)、荣昌铺盖面等。

　　重庆(qìng)面品(pǐn)种(zhǒng)繁多(duō)。

　　在面馆，可以(yǐ)请店家做个人定制(zhì)口味，比如(rú)“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多菜(cài))、“重辣(là)”(多辣(là)椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条(tiáo)用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好(hǎo)的面条(tiáo)。

　　辣味温和不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤汁香(xiāng)浓(nóng)，味道(dào)浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主料是鲜(xiān)面条(tiáo)，用小麦粉机制作(zuò)。

　　重庆人(rén)称之(zhī)为(wèi)“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面(miàn)粉，淀(diàn)粉，盐，水，含水量(liàng)30%，碱。

　　因为淡水往往是酸(suān)的。

　　以前(qián)保存条件有限(xiàn)，所以在水面加入食(shí)用(yòng)碱(jiǎn)，防止其过(guò)快发酸。

　　加(jiā)了碱的水面配以小面(miàn)调料(liào)，形成独特(tè)的味道。

　　有三种主要的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横截(jié)面为正方(fāng)形或圆形(xíng)的面(miàn)称(chēng)为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重庆(qìng)人称(chēng有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看)之为“韭菜叶”；宽(kuān)度在9mm左右(yòu)的(de)归类为“宽脸”。

　　一般(bān)店家都有这三种(zhǒng)面供顾(gù)客选择，默认是细面(miàn)。

　　主要调(diào)料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽都不合(hé)适(shì)。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香(xiāng)味(wèi)和颜色。

　　色素深度提(tí)取影响汤色。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生产的黄花源(yuán)酱油(yóu)，颜色和味(wèi)道(dào)都是最纯正的。

　　2:味(wèi)精和鸡精都加，或者选其一。

　　传统(tǒng)的方法是当(dāng)地的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面(miàn)条(tiáo)的灵(líng)魂(hún)之魂，选材制作工艺精湛(zhàn有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看)。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面，花椒(jiāo)油。